之前好奇心作祟买了舒淇Fine Goods kiKi手工葱油拌面,觉得味道还是挺不错的,不过价格真心挺贵的,5小包竟然要78块,相当于一碗葱油拌面要将近16块钱,加上我家那位得翻倍,而且量也不多呢,穷人家的孩子伤不起。
可是不得不说,真的好喜欢葱油拌面🍜的味道,还是自己做吧,好在葱真的狠狠狠便宜,5分钟就能做好,快手极了!
用料
小葱 | 5根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 6勺 |
糖 | 4勺 |
油 | 5克 |
面 | 2人份 |
爱不爱吃葱都爱的葱油拌面(再来一碗)的做法
先将葱清洗干净,并去掉葱白,切切切葱段
锅内烧开水,放入两个人的面量,沸水煮2分钟
乘着煮面的空档,调制秘制配方,铁勺子🥄7勺味极鲜(6勺生抽1勺老抽,会让颜色更好看,疫情宅出毛,懒得特地出去买老抽)小勺子4勺糖,搅拌搅拌
煮好的面,夹到干净的碗里,过一下凉水,以免坨在一起
另起锅,热油,小火煎葱油,隔着屏幕都能闻到香味
用🥢翻动一下,有种炒茶叶的感觉,等葱段变成金黄色,就差不多了
倒入刚才配置的调料,等起泡
把面条放锅里拌均,期间一直开着小火,因为面放凉了,我喜欢热气腾腾出锅的感觉
让人直流口水的葱油拌面,开动吧!
小贴士
用小葱葱段会更香,葱白不要哦,熬葱油记得开小火