之前在国外曾租宿在一位意大利老奶奶的家里,她爱意大利面的程度远超乎我想象,红酱白酱换着做,几种面轮流换着煮,一个礼拜可以吃足7天。
意面酱是她自己用数种材料花几小时熬出来的。
当时吃太多,以至于后来我对意面有了更高的追求。
用料
番茄酱 | 4-6勺(看自己口味浓淡调节) |
洋葱 | 1个 |
意大利面 | 2人份 |
黄油 | 15+15克 |
黑胡椒粉 | 2克 |
盐 | 按个人口味增减 |
西红柿 | 2个 |
牛肉末 | 350克 |
媲美西餐厅番茄意大利面的做法
洋葱切小块
西红柿切薄块
水滚煮意面,煮透捞出过冷水更有弹性。
热锅待15克黄油融化,炒香牛肉末
15克黄油热锅融化,炒洋葱至7成熟
中间留个小洞,倒入西红柿炒至软化
1⃣️加入番茄酱(或者加番茄意面酱,味道更鲜美,一次用半瓶)
2⃣️加一大碗热水熬煮一会待汤汁煮开,倒入刚炒好的牛肉末,撒上黑胡椒碎和盐
装盘,我还微波炉了几颗现成意大利肉丸。
⚠️爱吃芝士的话可以趁热撒点,
按自己味道可后期再增加盐和黑胡椒调味。
美观又美味,开吃啦!!