【步骤图】香浓番茄肉酱意面～食谱大全和做法

到19世纪末，意大利面著名的三大酱料体系：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成，配以各种海鲜、蔬菜、水果、香料，形成复杂多变的酱料口味。面条本身也变化纷呈，有细长、扁平、螺旋、蝴蝶等多种形状，并通过添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五颜六色的种类。

墨鱼汁海鲜意面，菠菜鲜虾意面，辣肉丸子意面，奶油培根意面，意大利千层面……
周围林林总总的西餐厅吃了不少家，各式各样意面也尝过不少，但是最打动小朋友心的却还是最普通的肉酱意面～

每次位子坐定，菜单还未翻开，对面的小人儿便中气十足的来一嗓子：“我要肉酱意面～”

哈哈哈如果仅仅是肉酱意面便能满足这小人，那在家吃便好啦，简单，快手，食材随处可见，爱意满满还省钱^～^

用料  

香浓番茄肉酱意面～的做法  

1. 肉切沫，圆葱和蒜瓣切碎，西红柿去皮切碎就好。
   家里没有牛肉沫拿猪肉沫代替也可以，而且我觉得略带一点肥肉的猪肉沫经过煸炒更香。白圆葱和紫圆葱均可。

2. 适量黄油放入，油热后放入肉沫中火煸炒。
   我不喜欢提前拿料酒和淀粉腌制，那样出来的酱会过于粘稠且有料酒的味道。少量的肉沫经过煸炒其实已经不会有肉腥味了。

3. 肉沫一变色就可放入圆葱大蒜碎入锅一同煸炒。

4. 圆葱和肉沫煸炒出香味的同时可加少许调料先使肉入味，后加入去皮番茄丁持续翻炒。
   待番茄丁炒软成酱后，加入四大勺意大利肉酱（约100g）再次调味持续翻炒两分钟后关火。

5. 把煮好的意面倒入锅中与肉酱充分混合均匀后盛出，撒上少许芝士粉风味更佳～

6. 开吃～

7. 干饭人当然要好好干饭～

小贴士

在家做饭最大的好处是口味可以根据自己的喜好调整，
没有牛肉糜可以拿猪肉代替，
没有白圆葱那紫圆葱也不错且花青素更多，
想吃的更健康少油那么煮好的面便无需加橄榄油，捞出控水直接混合酱料即可开吃～
总之自己做饭最重要的是做的人开心，吃的人健康、满足，还有满满的爱～
Ps：芝士粉重度爱好者一定要添加芝士粉哦，口感绝对上升一个档次～