五色焖饭烹饪方法窍门 如何做五色焖饭才好吃

五种蔬菜、五个颜色
从色、嗅、味和营养上均能满足现代人对食物的要求〜

用料  

五色焖饭的做法  

1. 将胡萝卜、土豆削皮洗净，扁豆洗净择好，香菇洗净，洋葱洗净。均切丁备用。

2. 将选择好的熟肉（我这里用的是肘子肉）切块备用。

3. 向菜锅中加入炒菜油，油热后到热菜丁翻炒，加入肉块，盐少许、老抽少许、孜然粉少许，继续翻炒均匀后加水（要没过菜丁）煮。煮至水还剩少许时（此时菜丁应有6、7成熟）关火。

4. 在加水熟菜丁的空档，将大米淘好备用。

5. 将菜丁倒入已装好大米的电饭煲中，根据自己对米饭软硬的喜好加水。

6. 若时间充裕，电饭煲可选择精煮（1〜2小时）。若想较快点做熟，可选择快煮（半〜1小时）。

7. 将小葱切段备用。

8. 蒸熟开锅后撒入小葱就完成啦〜

小贴士

这里肉一定用的是熟肉。亲们如果想用生肉的话，需要事先腌制好，加入料酒等去腥。