治愈系馒头来了,假如食物可以开口说话,那一定是沁人心脾,暖人心肺的语句。论治愈能力,舍美食其谁?
用料
◇绿色面团 | |
中筋面粉 | 200克 |
菠菜泥 | 100克 |
酵母粉 | 1克 |
小苏打 | 1克 |
白砂糖 | 15克 |
食用油 | 3.5克 |
◇白面团 | |
中筋面粉 | 200克 |
水 | 100克 |
酵母粉 | 1克 |
白砂糖 | 15克 |
食用油 | 3.5克 |
条纹刀切馒头的做法
菠菜焯水。
破壁机打成菠菜泥。
按比例分别揉好绿色和白色面团。
面团擀成长方形面片。
白色切窄的长条刷水叠加在绿色上。
切掉不规则的部分。
然后擀平整。
条纹面朝下,在绿色一面叠加一块白色长方形面片。
从一头卷起来。
切成合适的长度。
出锅,颜色很好看。
小贴士
1.菠菜蒸熟颜色会氧化,加小苏打会有效解决,蒸的时间过长也会让颜色氧化加剧。
2.现在天气很热了,我减少了酵母的用量,如果是冬天做,仍然按100克面粉加1克酵母的比例添加。
3.两种颜色无论谁做底,谁切条拼条纹,效果都是一样的。
4.叠加和卷起来的时候都可以刷少量水,这样结合得更紧密。