经常回忆起高中食堂的辣花卷,但是姑娘又不能吃辣的,所以决定做一种葱油胡萝卜火腿花卷,一种辣花卷
用料
面粉 | 两碗导演的量 |
水 | 一饭碗 |
酵母 | 婴儿奶粉勺子一勺 |
白糖 | 奶粉勺子一勺 |
花生油 | 适量 |
小葱 | 十根 |
辣椒面 | 适量 |
粗火腿肠 | 半根 |
胡萝卜 | 少量 |
葱油花卷,辣花卷(详细教程)的做法
碗里开水中放入白糖,化开白糖后加入凉白开变成温水,倒入酵母分三次把酵母水倒入面粉中,揉好面。放进35度温水锅里盖上盖子发酵。
等待的期间,我们来做调料哦。两种哦。
两个小时面自己成这样啦,我们把它挖出来放到菜板上,揉成长条,菜板太小,我切成了三分。
取一分剂子,用擀面杖擀成长方形,均匀涂抹调料,然后叠它们,第一下叠到三分之一处,然后回过来盖上去。
切成这样就可以啦
然后两个剂子叠放一起,用筷子压一下。
筷子压好了它们,两头拉起来扭一下,就可以啦。是不是很有食欲。
然后把它们放进温水蒸锅里二次醒发10分钟,家里没纱布整布,只能这样了,嘿嘿
水开后,大火放入醒发后的花卷蒸15分钟,关火等待5分钟后开盖,热腾腾的葱油花卷出炉啦。四岁姑娘一下吃了两个。
我最爱的辣花卷也蒸好了,很蓬松,食欲满满。
小贴士
二次醒发后,记得大火开始蒸。