【步骤图】猪肉玉米胡萝卜柳叶蒸饺食谱大全和做法

烹调艺 人气:6.32K
猪肉玉米胡萝卜柳叶蒸饺的做法步骤图

上次给女儿做了玉米胡萝卜猪肉饺,然后某天中午她临时起意想吃饺子,她爸爸给她点了船歌鱼水饺的胡萝卜水饺,话说,我一看就觉得不好吃,果不其然,吃了两三个就不想吃了。我说:怎么不点鱼水饺啊?她说:我不想吃鱼的。然后我再一想,吃过他们家的鱼水饺,感觉不咋滴,虽然《舌尖上的中国》说得那么好,但是,确确实实不合我们胃口,记得我老公吃了一个就停筷子了,广东人还是广东做法合适。

用料  

梅花肉 120克
玉米+胡萝卜 120克
葱白 一段
1克
生抽 2克
蚝油 4克
白胡椒粉 少许
市售饺子皮 适量

猪肉玉米胡萝卜柳叶蒸饺的做法  

  1. 用刀把玉米粒切下来,胡萝卜擦成细丝(擦丝过程中出来的胡萝卜水不要丢弃,一起放进馅料中)葱白切碎,梅花肉剁碎,加入调料,抓匀并且摔打上劲。(为什么是摔打上劲而不是用筷子搅拌上劲呢?加了玉米粒,越搅越散,摔打比较合适)

    猪肉玉米胡萝卜柳叶蒸饺的做法步骤图 第2张
  2. 饺子皮着舀入适量馅料,对折,然后把其中一端往内推。

    猪肉玉米胡萝卜柳叶蒸饺的做法步骤图 第3张
  3. 捏紧。

    猪肉玉米胡萝卜柳叶蒸饺的做法步骤图 第4张
  4. 把突出部分继续往内推。

    猪肉玉米胡萝卜柳叶蒸饺的做法步骤图 第5张
  5. 再次捏紧。

    猪肉玉米胡萝卜柳叶蒸饺的做法步骤图 第6张
  6. 一直重复。

    猪肉玉米胡萝卜柳叶蒸饺的做法步骤图 第7张
  7. 把包好的饺子码在抹了油的蒸篦上,开大火,水开后蒸个15分钟就熟了。记得小时候蒸饺蒸到一半,大人会开锅盖用喷壶往饺子上喷一些水,说这样出来的饺子不至于太干,我觉得没有道理啊,照这么说锅内一直循环的水蒸气算什么?

    猪肉玉米胡萝卜柳叶蒸饺的做法步骤图 第8张