用料
牛肉 | 500克 |
胡萝卜 | 2根 |
冬青菜 | 3颗 |
鸡蛋 | 2个 |
食盐 | 5g |
姜末 | 少许 |
小葱 | 3根 |
生抽 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
橄榄油 | 3勺 |
牛肉胡萝卜蔬菜饺子的做法
1⃣️牛肉选用最嫩的腰边肉(类似里脊肉),剁碎。 2⃣️胡萝卜切片上蒸锅蒸熟打成泥(胡萝卜不容易熟,就是切碎做馅包饺子也会硬硬的,So蒸熟打成泥吧!) 3⃣️冬青菜就是最常见的大白菜,开水抄一下,然后切碎!(我为了去掉水分,用纱布包着把水分挤掉的,过程有点吓
牛肉放入少许姜末和小葱末,用力搅拌搅拌(婆婆说这样牛肉会嫩)~嫩牛肉第一大招👆
打入两个鸡蛋再搅拌,再加入一大勺生粉搅拌~嫩牛肉第二大招👆
全部搅拌好,加入沥干水的蔬菜,加入少许盐和少许生抽(生抽里有谷氨酸钠,如果带宝宝吃可以放那种不含任何添加的酱油,放少许是为了盖牛肉的腥味)
到这里,一份饺子馅就差最后一步,也是关键一步。独家㊙️方~加入三大勺橄榄油!!!嫩牛肉第三大招👆
最后就是包饺子啦,这个谁都会,就不说了😄
小贴士
1⃣️牛肉营养丰富,富含铁钙等营养,加入多多的蔬菜,荤素搭配,平时工作日奶奶一个人带娃来不及烧饭,就下饺子对付,既营养又方便✌️ 2⃣️牛肉烧不好就会比较老,宝宝不爱吃。用上我的嫩牛肉三大招,就不会啦!饺子馅特别嫩,因为胡萝卜蔬菜都有水分,加上橄榄油,咬开感觉又嫩又多汁,特别赞哦✌️