食谱自家用的，怕记不住，传上来就用，不用杠
用料
| 牛肉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 全部西红柿 | 6个～7个 |
| 番茄酱 | 2个 |
| 番茄汁 | 2个 |
| 切碎番茄 | 3个 |
番茄牛肉水饺(自己用记录)的做法
面粉加水揉成光滑的面团，包饺子凉水和面就可以，全部番茄烫熟去皮，全部切碎备用(记住分批次，一批两个西红柿，一共3批最后一批可以多加一个西红柿)。
取一批番茄榨汁，榨好的番茄汁放锅里烧开，过程中适当加一点酱，豆瓣酱干黄酱什么都可以，平时自己吃的酱就可以，再倒入适量的西红柿碎，一起熬煮，不必黏稠，也可以加上一些绞好的牛肉馅，一点点就可以，熬煮过程中怕汁水不够可以适量加一点水，汁水烧开配料加完熬煮大概3分钟左右就可以，多了可以5分钟，然后把汁水过滤出来备用，过滤出来的汤料可以直接倒进牛肉馅里。
熬制番茄酱，锅里放油，第二批次西红柿碎下锅，适当加一点糖，也可以加一点盐，不用多，炒至浓稠，呈现酱的样子，盛出备用。
牛肉馅里加入盐、鸡精、酱油、耗油、胡椒粉、葱姜，十三香、鸡蛋，加入剩下的西红柿碎，搅拌均匀，倒入熬好的番茄酱，搅拌均匀，分批次加入番茄汁，一边倒一遍搅拌，适量倒入，不然馅料稀了不好包，喜欢一咬就出汁的小伙伴可以提前一天冻一些番茄汁冻或者是牛肉汁冻
馅料准备完毕就可以开始包饺子了