朋友杀了一头猪,金华两头乌。先包点馄饨。
用料
猪肉 | 1200克 |
葱(大葱) | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 2大勺 |
姜 | 适量 |
老抽 | 2大勺 |
蚝油 | 2大勺 |
野菜 | 1斤半 |
冬笋 | 3个 |
香油 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
野菜冬笋肉馄饨的做法
猪肉是朋友自己宰开来的
切成肉糜
加葱姜
生抽、老抽、糖、盐、蚝油搅拌好,倒进去。三个鸡蛋也加上,倒点香油。
野菜(就是荠菜),绰水后切散,拌进肉里。
加冬笋末,冬笋是灵魂。
搅拌均匀。
混沌皮是菜场买的
小贴士
野菜收拾起来很麻烦。但是真心好吃,跟冬笋是绝配。总共包了103个。馅子还是多出来不少,做了十几个油球嵌肉。摆速冻里了。