南瓜燉饭烹饪方法窍门 如何做南瓜燉饭才好吃

用燉饭专用意大利arborio米某宝有卖。有奶油和洋葱炒香再加入高汤的饭想不好吃也难！

用料  

南瓜燉饭的做法  

1. 南瓜去皮去籽洗净，且大丁，倒入适量橄榄油拌匀

2. 南瓜丁入预热好的烤箱160度烤12分钟取出，和鸡高汤一起放入果汁机种搅打成鸡汤南瓜酱汁备用。

3. 润锅，放奶油，洋葱碎，红葱头碎以中火炒香。

4. 再加入米继续炒至半透明状，再分次加入鸡汤南瓜酱汁续炒至米粒收干汤汁

5. 以盐、白胡椒粉调味后盛盘，上面摆上芝麻菜或其他香料菜，再刨上几片帕码森干酪，还可以搭配些海鲜或牛排就可以啦

小贴士

燉饭用稍大点的平底锅或者不粘锅，以便翻拌。米粒最好不要冲洗，会失去米的天然淀粉质，无法炒成颗颗分明的口感，也会失去香味。还有最关键的就是高汤一定要分次少量加入，一次性加入后会让米粒一次性吸收过多水分而变得软烂。加入高汤后一定要不时搅拌，以免粘锅