腊肠玉米竹筒饭做法 食材 步骤

用料  

腊肠玉米竹筒饭的做法  

1. 竹筒提前泡1个晚上，晾干水份（新竹筒才需要泡发）

2. 大米提前泡2个小时，糯米提米泡4个小时，到时间后倒干水份放一点生油腌制15分钟左右。腌制期间把玉米切粒，腊肠切丁，之后去腊肠，玉米上锅加入蚝油，生抽炒香备用。

3. 把腌制好的米分别放入竹筒内，加入刚泡住米的水，再把玉米，腊肠铺在上面

4. 盖上锡纸，在锡纸上刺几个孔以便透气（用锡纸盖住主要是以防蒸出来的饭多水份）

5. 水开后把包好的竹筒放入锅中蒸40分钟左右就Ok了。拿出来一阵阵香香的竹筒味👍👍

小贴士

1、腊肠一定要炒一下，爆油，如果直接放竹筒里蒸的话会很肥的。
2、尽量不要放味道太浓的配菜，这样会掩盖新鲜竹筒的香味，除非已经用了好几次的竹筒。