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用料
老干妈黄瓜炒猪肝盖码饭的做法
猪肝用白胡椒粉 料酒 生抽 淀粉腌制半小时。然后在滚水中烫30秒捞出。再加老干妈(尽量撇去油)和自制酸蓉酱腌制。
小火下花椒干红椒煸炒出香味,加入蒜苗青椒煸炒。适量盐。
加入黄瓜继续翻滚,等到蒜苗差不多软以后开大火翻滚。
大火加入腌好的猪肝快速翻滚,大约30秒,关火。
盖在热腾腾的米饭上。
好吃到哭!