家有挑食女儿,每天吃饭都上愁,各种蔬菜不吃,就认肉,今天要吃鸡排,平时鸡排都是油炸,今天换个花样,照烧鸡排饭,吃蔬菜奖鸡排一块
用料
鸡排 | 2块 |
鹌鹑蛋 | 9个 |
胡萝卜 | 半根根 |
油菜 | 3棵 |
米饭 | 1碗 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 适量 |
水 | 适量 |
孩子爱吃鸡排饭的做法
先把煮熟的鹌鹑蛋去皮(这个小活是我吩咐儿子帮忙剥的)
热锅放油
放入鸡排,鸡排是我买的那种冷冻的,想吃的时候拿出来一炸就可以,不需要提前解冻,因为要做照烧鸡排,我没有放太多油,适量的油和平时炒菜差不多就行,就是为的先把鸡排煎一下
煎到两面金黄就可以
放入之前调好的照烧汁,一勺料酒,两勺蚝油,两勺生抽,一勺老抽,六勺水,三勺糖搅拌均匀
大火烧开
转小火,放入鹌鹑蛋,十分钟
胡萝卜切丝,开水焯烫一下,油菜也要用开水焯烫,忘记拍油菜的照片了,见谅
十分钟左右,锅里汁变浓稠了就可以关火啦
盛一碗米饭倒扣盘子里,鸡排用铲子分块装盘,开吃吧
小贴士
做法很简单,就是看好照烧汁不要糊就可以,一定要小火哦