【步骤图】闽南煎面线 月子面线食谱大全和做法

闽南煎面线是道闽南地方传统菜，用麻油姜末煎香，再入面线煎干，下蛋，再煎成饼状，出锅切块食之。些菜补虚益气，因产妇刚生完孩子，身体虚弱，怕风怕寒，因些闽南当地有习俗，做月子时会安排煎面线用食，固有月子煎面线之称。而本菜又对胃寒胃冷也有较好的缓解效果。

用料  

闽南煎面线 月子面线的做法  

1. 用料简图

2. 面线先用水煮熟

3. 捞出面线，用凉水泡凉，以防粘在一起

4. 滤干水份，拌鸡精少许备用，因面线自身带有咸味，所以不用下太多调味

5. 取平底锅，下麻油，下三层肉丁，炒香

6. 再下姜未，炒香

7. 下入面线，不用太多，薄薄的一层即可，以防煎不干

8. 慢慢的煎，小火慢煎，急不来的

9. 待面线微金黄，下鸡蛋液

10. 翻过来再煎一会

11. 准备出锅

12. 出锅，切块，你愿意的情况下也可整片拿着吃，反正我是这样吃，简单大方得体

13. 上盘，准备开吃

14. 香气扑鼻，色泽金黄，大功告成