曾经从一个同事那里听到关于“牛肉炒饭”的说法，觉得很有意思，分享给大家。
有一次我们团队开会开迟了，他给大家点外卖，一般来说公司点外卖问大家吃啥，一般人都不太会说自己想吃啥，最多说一下自己忌口什么，大多听到的说法都是“随便”或者“都可以”。然后会议结束，他给所有人点了份牛肉炒饭，他的原话是“牛肉炒饭就是炒饭中比较高级、大家都不会拒绝、但是又不会很难吃的选择啊”🙃🙃
我仔细思考了🤔，觉得这位钢铁直男高材生说的话还是有点道理的，至少他用逻辑的方式说服了我，另外，牛肉炒饭确实好吃呀😋
不过在我心中，牛肉炒饭还是要和香菜搭配，你看五香牛肉搭配香菜，牛肉面搭配香菜，凭啥牛肉炒饭不能搭配香菜对吧！而且对于爱香菜的人来说，香菜的气味对牛肉炒饭简直就是神之助攻，能直接给整盘炒饭的口味上一个台阶，所以我称之为【进阶版牛肉炒饭😎】
来微信公众号关注“下班吃饭吖”
get更多适合上班族的1-2人快手餐
用料
| 卤牛肉 | 一小块 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菜 | 2把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽、老抽、盐、料酒 | 适量 |
| 中午吃剩的米饭 | 1碗 |
进阶版牛肉炒饭的做法
所有的原料切丁，锅里放油，放入洋葱，炒软，然后加胡萝卜，炒到油有一点点变成橙色
然后倒入米饭，加入一勺料酒，半勺生抽，一点点老抽，一点点盐，翻炒，一般来说，剩饭是成块的，不要着急，慢慢用铲子把米饭一点点碾开，碾的过程中不停翻炒。
米饭炒差不多熟了之后就可以倒入打散的鸡蛋，然后加入香菜，翻炒两下，即可出锅。香菜和洋葱真的给了牛肉灵魂啊😇😇
小贴士
1. 一般来说原料多的时候，我不太会在炒饭里面放鸡蛋，因为放入鸡蛋之后把油都吸光了，炒饭就变得有点干燥，口感没有不放鸡蛋来得湿润，但有时候为了增加原料种类想想还是放一个。
2. 香菜得稍微多切一点，量至少是小葱的两倍！