有点酸,微微有点甜,还有挡不住的咸鲜辣,相信大家都喜欢开胃的泡菜吧,特别是女生们!还有吃货们!你们懂得~~~
用料
隔夜饭 | 一碗 |
雪花肉(五花肉) | 适量 |
切件泡菜 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
葱姜蒜末 | 少许 |
韩式泡菜雪花肉炒饭的做法
猪肉放上适量的油、盐、胡椒粉、糖、酱油、淀粉和麻油拌匀,腌15分钟。
鸡蛋加少许盐,打散拌匀。
在镬中加热炒散后,再加入鸡蛋炒匀,加适量的盐和鸡精炒至干身,盛起。
葱姜蒜末在镬中爆香后加入猪肉爆炒,注意不要过火,大约7分熟的时候加入泡菜翻炒(有泡菜汁的话也一同加入),加适量的糖和鸡精调味(如果翻炒后没有汁可以加少许清水,一定不要多加)。
把米饭放进镬中,快速翻炒均匀,装盘,表面可撒上少许葱花或葱丝。
小贴士
1.做好使用隔夜的米饭,这样炒饭才够干身。
2.添加麻油能够令猪肉更软更香口。
3.配料还可按喜好加适量其他的蔬菜搭配。
4.如果只有新鲜的米饭,且炒后较湿粘,最后一步就不要放进镬中翻炒,直接把泡菜雪花肉盖在米饭表面即可。