如何做「苹果饼」好吃 「苹果饼」烹饪方法大全

我觉得不刷油烙出来的饼味道更香一些，有一股原汁原味的香气，不过颜色没有刷油烙出来的好看，但口感的确是更好，外层是焦焦脆脆的，里面是非常柔软的，吃起来还多了一份苹果的香甜，你要不要也试试呢？

用料  

【苹果饼】的做法  

1. 苹果2个，先清洗干净，擦干表面的水，切小丁；
   打入2个鸡蛋，一起倒入料理机中，再加160毫升清水打成汁；

2. 打好后加400克面粉，20克白糖，4克酵母，搅拌的过程中觉得太稀就适量的加一些干面粉，苹果的品种不同，出汁量也是有区分的；
   上手揉面，基本的揉成一个大面团儿后移到砧板上继续揉搓，揉成一个光滑的面团儿就可以，表面稍微的有一些颗粒是苹果粒，没有关系的，吃起来口感还好一些；

3. 搓长条后分成小剂子，继续揉面，揉光收圆

4. 全部揉成小圆球后再用手掌压扁，表面刷点清水，撒上黑白芝麻，好看又好吃，生胚就出来了；

5. 全部做好后松弛10分钟就可以开始烙了，平底锅不用刷油，放入面饼后盖上盖子用小火烙，烙至一面变色翻烙另一面，烙至面饼鼓起，两面都成了金黄焦脆的就可以；

6. 我觉得不刷油烙出来的饼味道更香一些，有一股原汁原味的香气，不过颜色没有刷油烙出来的好看，但口感的确是更好，外层是焦焦脆脆的，里面是非常柔软的，吃起来还多了一份苹果的香甜，你要不要也试试呢？

小贴士

【蓉儿贴心提示】
1、搅拌的过程中觉得太稀就适量的加一些干面粉，苹果的品种不同，出汁量也是有区分的；
2、平底锅不用刷油，烙出来的饼味道更香一些，有一股原汁原味的香气，不过颜色没有刷油烙出来的好看，但口感的确是更好；
3、喜欢吃细腻有一点口感的，可以打汁细腻一些，倒出来再过滤一下，口感更细腻，不过个人觉得，其实并不影响口感的；