用料
| 黄油 | 88克 |
| 红枣 | 40克 |
| 低粉 | 200克 |
| 小苏打 | 5克 |
| 细砂糖 | 32g |
| 麦芽糖 | 32g |
| 奶粉 | 16g |
红枣小酥饼——i烘焙的做法
-黄油切成小块，放到室温软化
-红枣清洗干净去核不用去皮，切成小丁![红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第2张]( "红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第2张")
①将软化好的黄油用电动打蛋器高速打发，打至颜色发白。
![红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第3张]( "红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第3张")
②低筋面粉、奶粉、小苏打混合过筛。
![红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第4张]( "红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第4张")
③在打发好的黄油中，分次加入细砂糖和麦芽糖浆，搅打均匀。
④加入过筛好的粉类拌匀，再放入红枣丁拌匀。此步骤会有点干，可戴上一次性手套将面团揉匀。![红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第5张]( "红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第5张")
⑤放入U型模具或者手动整形成长条，放入冰箱冷藏至硬（大约需要3-4小时，可过夜）；时间不够的话，烤出来的形状会不那么好看，但是口感没什么影响。
![红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第6张]( "红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第6张")
⑥从冰箱取出切片码入烤盘，放入170度预热好的烤箱中层，上下火烤15-20分钟，建议烘烤至略焦的状态，这样最为酥脆，并且香气十足。（温度和时间需要根据自己的烤箱进行调整）
![红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第7张]( "红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤图 第7张")
