培根草头饼烹饪方法窍门 如何做培根草头饼才好吃

天气忽然热了，院子里种的草头（金花菜）快开花了，我勤快得剪了几批次，还是挺嫩的，为了不浪费，赶紧做个草头饼尝尝！参考了下厨房的方子，加了点培根，外皮香脆，内心软糯，关键还耐饿！

用料  

培根草头饼的做法  

1. 看，有些开花了老的那些不管他，咱们摘嫩的！

2. 焯水，或者直接用开水倒进去，这样叶子更能保持绿色。水倒去，不用挤得很干，用刀把草头切几刀，别太碎，没嚼头。

3. 草头、糯米粉、鸡蛋、盐、糖拌匀。

4. 澄粉倒入开水搅拌。

5. 把澄粉糊和培根一起放入前面混合的材料中。

6. 揉匀了。

7. 40克一个，按扁，大概1厘米厚，比较容易熟。

8. 不粘锅内倒入少许油，中火，反复几次翻面，别烧焦了，直至表面金黄，有脆壳，即可出锅。

9. 这张光线亮了，颜色太黄🙄。不过真的是外皮香脆，内里软糯！
   
   蔬菜其实随你喜欢放，荠菜、韭菜、马兰头、菠菜……你想吃什么菜的饼呢！