不喜欢单吃泡菜,却喜欢泡菜饼。
不想做太多菜,所以就把食材都混在一起煎成泡菜饼,又营养又方便又美味。
这个菜谱中的食材量都不是固定的,完全按自己的喜好来加。
又尝试做了几次,做了一些改进:
用中大火把一面煎老了就比较好翻面
加上青椒丝味道也很好
用料
泡菜 | 看个人喜好和口味 |
蘑菇 | 超市买的一盒 |
大虾(去皮) | 8-10只(按个人喜好) |
牡蛎 | 1 cup (按个人喜好) |
小葱 | 一小把 |
面粉 | 2 cups |
玉米淀粉 | 1 cup |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 看情况 |
豪华版海鲜泡菜饼的做法
虾和牡蛎洗净,虾切成小段
蘑菇用水焯一遍,并切成片
小葱切段
泡菜切碎 (这个韩国泡菜公司居然叫五千年,是想说韩国泡菜有5000年历史了吗?😂)
把所有材料混合,加泡菜汁,直到自己满意的口味
加入面粉和玉米淀粉(加淀粉是从一个韩国朋友那儿学的),打入一个鸡蛋,搅匀。如果太干的话就加点水。
搅成糊糊状就可以下锅了
入锅(我野心还是太大了,一锅装不下,而且菜有点偏多了,不好翻面)
一面用中大火煎至7-8分钟左右(油要放足,以免糊底),然后翻面,再用中小火将另一面煎至8分钟,就可以出锅了。豪华版泡菜饼完成!
第N次尝试,一面煎老了以后,即便菜多也好翻面。
另一面,居然有点像pizza
小贴士
1,这个recipe菜有点多,喜欢饼的部分多一些的朋友,可以多放点面粉。
2,用了淀粉煎出的饼比较柔软。
3,泡菜本身在煎的时候会出点水,所以需要时间长一些。我用的电炉子火力不如国内的大,8分钟差不多。