看完抖音里的各种炒饼,心痒痒,自己也动手做了起来!为什么说随心随意炒饼呢,配菜不是标配也不是高配,嘻嘻,是家里有什么就用什么,嫌复杂的可以不用那么多菜,饼也可以直接买,更省事哦!疫情期间不想出去买,就自己做了哦!
为什么说超级啰嗦呢,太详细了,一看步骤太多,其实做起来还好啦!
用料
中筋面粉 | 200克 |
火腿熏肠 | 1根 |
圆白菜 | 适量 |
紫甘蓝 | 少量调色 |
圆 葱 | 少量提味(不爱吃别放) |
红 椒 | 适量(调色用) |
鸡 蛋 | 2个 |
小 葱 | 1根 |
胡萝卜 | 适量 |
小白菜 | 3颗 |
水 | 100克 |
酱油 | 适量 |
盐(炒饼里) | 3克(我家不吃咸) |
盐(面粉里) | 2克 |
随心随意炒饼(超级啰嗦版)的做法
200克面粉,加一点盐,搅拌均匀!
加100克温水,和成光滑的面团,醒面20分钟,正好准备配菜!
配菜一,所有配菜切丝
配菜二,所有配菜切丝
两个鸡蛋炒熟备用!
20分钟过去啦!面分成四份!
擀成饼,哈哈,我已经尽力擀圆啦!
一张饼房上油,两个叠加,继续擀开!
大小自己定,哈!
上锅蒸五六分钟!
趁热揭开,凉凉!
对折切开
切丝(喜欢宽一点滴)
锅中放入油
先炒一下火腿肠和胡萝卜,胡萝卜爱吃软一点的,火腿肠炒出香味!
加入剩余所有的菜!翻炒均匀,炒软!
放入饼!
放入鸡蛋,翻炒一会,加入3克盐,酱油少量,喜欢吃醋的可以加一点点一点点哦!提味!
最后加入小白菜,用余温翻炒几下!就好啦!喜欢辣的可以加一点辣椒油!我家孩子吃,没有加辣!
哒哒哒,成品,有颜值味道又好!老公吃了一大盘子!