用料
土豆 | 2个 |
红薯淀粉 | 30克 |
面粉 | 30克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 2克 |
土豆薯饼的做法
土豆去皮切片加水煮至软糯,压成泥。红薯淀粉用凉开水调匀,加入面粉,调至无颗粒。将调和好的淀粉面粉糊倒入土豆泥中,加盐、黄油,搅拌均匀。浓稠度如图所示👆
电饼铛加热,薯泥用筷子🥢或勺子🥄舀到电饼铛上,均匀码放好👆
一面焦黄,翻一面继续煎(不需要放油)
熟透的薯饼开始变透明(因为红薯淀粉的缘故)
外皮焦脆,内里软糯,满口奶香,赶紧开吃啦……
小贴士
一定要趁热吃,才能感受红薯淀粉带来的Q弹口感。