用料
鸡蛋 | |
玉米面 | |
全麦面(可以是其他面粉如荞麦面或者燕麦面之类的) | |
香葱 | |
牛奶 | |
五香粉 | |
盐 | |
植物油 |
玉米鸡蛋饼的做法
面糊准备:
玉米面 1.5汤勺
全麦面 0.5汤勺
鸡蛋 2个(小的可以3个)
牛奶 250 ml
香葱 3根,切碎
五香粉 少量
盐 1小勺
以上食材搅拌均匀,如果有搅不开的面疙瘩,可以静置一会儿再搅拌,面疙瘩就会消失。稀稠度以不挂勺为准,稍微稀一点影响也不大。• 煎饼
不粘锅中放少量油(油可以选择自己喜欢的油,可多可少,如果不粘锅,也可以不放),中火五成热,取一汤勺面糊倒入锅中,面糊会自己成形,喜欢口感比较嫩的,面糊凝固了翻面稍等片刻就可以出锅,喜欢烧色比较深的,可以多等一会儿,以不糊为限。我用的锅是摩飞多功能锅的六圆盘,没有的用平底锅和电饼铛都可以,就是做出来的颜值没有六圆盘的好看。做出的玉米饼香而不腻,口感嫩滑,色香味俱全,关键是富含蛋白质和膳食纤维,非常适合减肥人士。