红薯粉做的圆子
烹调方法:煎、煮
用料
四季豆 | 300g |
胡萝卜 | 一段 |
猪肉 | 一块 |
清水 | 适量 |
红薯粉 | 500克 |
原创☞山粉饼的做法
把食材全部改刀成图片的样子
锅里倒油,下猪肉丁翻炒待肉变色,加盐、料酒、生抽再下胡萝卜、四季豆继续翻炒
炒到上面的状态后加入清水没过食材,大🔥 烧开...
ps 滚开汤料的这个单独视频愣是传不了😤汤料烧开倒入红薯粉中搅拌
加完所有汤料继续用握拳的姿势握住筷子,不停划圈搅拌到无生粉的状态,小心别烫到手(动作要快)
手沾水整形成大小一致的圆饼
锅里倒油(多倒一些)煎制两面金黄,蓬松即可。
也可煎成饼状的
切片开吃😍
小贴士
整形时手需清水打湿 不然~特...别...粘手🙃
配料里肉(我家不吃肥肉) 可另加木鱼干、干香菇丁、炸花生米碎等
一次吃不完冷藏保存 夏天需冷冻 吃时复煎就行