我郑重宣布:韭菜盒子成功取代炖猪血,荣升小茉莉最爱美食 Top 1 !
韭菜盒子太好吃了,国庆回家,在麻麻的指导下边做边学边记录(辛苦天腻弟弟在困到卧床的情况下被我叫醒客串摄影师,你真棒👍),诞生了小茉莉在下厨房的第二篇菜谱,我真是厨房里的小天使!将此食谱分享给中式面点达人椒师傅以及每一个热爱韭菜盒子的银,废话少说,Dj drop the beat!Let’s get it !
用料
韭菜 | 适量 |
猪肉沫 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | 一勺 |
花椒面/十三香 | 半勺 |
酱油 | 两勺 |
油 | 适量 |
千万别这么做韭菜盒子!......不然就香疯了!的做法
热水和面,揉面,搓成蛇形后抹油
制作馅料:炒熟搅碎的鸡蛋➕炒熟的猪肉沫➕切好的韭菜➕剪碎的虾仁➕一茶勺盐➕半茶勺花椒面/十三香➕两汤勺生抽,搅拌均匀。
面板抹油,揪 两个饺子剂子大小的面团,滚成椭圆球,压扁,擀成长方形
放一大勺馅料,前后包裹,左右捏紧
抻长,瞧我华丽的手势
放油锅,烙就完事了
小贴士
1.揪剂子前抹油,面板抹油,防粘,好擀
2.先和面再和馅,然后马上包,不然韭菜容易出汤
3.热水烧至刚冒小泡的程度拿来和面最好
4.猪肉沫炒熟会比较香