香菇鸡腿酱肉包做法 食材 步骤

又到周末啦，老公说馋包子啦，鸡腿和香菇是绝配，超级搭味，用它们来做酱肉包子，香而不腻，松软可口，这次准备的食材共包了18个大包子，外加两个自己想吃的花卷！

用料  

香菇鸡腿酱肉包的做法  

1. 500克面粉加入5克酵母5克白糖、300克温水分次加入搅拌成絮状，揉至光滑面团醒发至两倍大！

2. 香菇去根清洗干净切小丁，将胡萝卜、圆葱、木耳也切成小丁，鸡腿去骨切成小块用刀拦几下，葱姜切末！

3. 鸡肉丁加入1勺料酒、1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺生抽半勺老抽、5克白糖，一勺胡椒粉腌制半小时，锅中放油爆香葱姜末，放入腌制好的鸡腿肉翻炒至变白，加入胡萝卜丁、木耳碎、香菇丁少许盐和鸡精调味，炒干水分盛出放凉，倒入圆葱碎拌匀，加入1勺香油搅拌馅料就完成啦！

4. 发好的面团充分排气，分成等份剂子，擀成中间厚四周薄的皮子，包入馅料捏成自己喜欢的包子形状，放入蒸锅盖盖二次醒发20分钟分钟！

5. 冷水下锅水开计时15分钟，在锅里再焖5分钟，喧软的大包子就出锅啦！

小贴士

这里的我用的是新鲜香菇，也可以用干香菇提前泡发，感觉馅料不太足，临时加了半块鸡胸肉，老公喜欢咬一口满嘴馅料的感觉，哈哈😃