作者：Magic福小布
包子的馅料，可以根据自己个人喜欢进行调配，这款配方做的是素包子
店铺：海昊嘉园烘焙
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用料
| 韭菜 | 400克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 280克 |
| 酵母 | 4克 |
| 馓子 | 60克左右 |
| 辣椒油 | 少许 |
| 南德（调味品） | 适量 |
| 猪油 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法
酵母用温水冲开，倒进和面盆里，倒入面粉，我用的是牧人王的厨师机比较方便，直接活面，1档2分钟，2档4分钟即可
![韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第2张]( "韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第2张")
活好的面静置，可以去忙别的事情
![韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第3张]( "韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第3张")
鸡蛋我用了猪油炒的，比较香
![韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第4张]( "韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第4张")
粉丝，用刀剁碎之后放点油拌一拌，防止粘在一起，馓子（地方特产，可选）随便什么方法都行只要弄碎就好
![韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第5张]( "韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第5张")
韭菜一定要用刀切（重要的事情说三遍）千万不能图省事直接乱剁，我是特别讨厌摘切韭菜，为了吃又啥法呢
![韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第6张]( "韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第6张")
南德，香油，辣椒油放在一起用手轻轻抄开，不要过度用力，不信你可以试试（调味看自己个人口味，可自己调配）
![韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第7张]( "韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第7张")
面也醒的差不多了，搓条，粗细自己决定
![韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第8张]( "韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第8张")
均匀的分成诺干份，也可以直接用刀切，怎么顺手怎么来
![韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第9张]( "韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第9张")
小面团擀皮尽量中间厚，四周薄，擀成圆形的
![韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第10张]( "韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第10张")
擀皮要求中间厚是为了多放馅，我喜欢多放馅，自己注意看手法，手势
![韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第11张]( "韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第11张")
这个叫柳叶包，形似柳叶，也有人叫老鼠包，随便什么都行
![韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第12张]( "韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第12张")
这个就是正常的包子，所有的包子只要多练习就好
![韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第13张]( "韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第13张")
包好后放在那边等面发，时间差不多20分钟左右就行了。
锅里水烧开后蒸5分钟，最多，素包子不宜蒸时间长，会影响形象和口感![韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第14张]( "韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第14张")
好了，开吃吧，真的好吃！我觉得，你们自己试试，记得拍图给到这，以后我还继续分享👀👀👀
![韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第15张]( "韭菜粉丝鸡蛋包子——牧人王M50S厨师机的做法步骤图 第15张")
小贴士
馅料可以随意自己决定，包的手法如果不懂，可以群里问一下，看视频，有专门拍了短视频教手法！
店铺：海昊嘉园烘焙
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