鱼饼是温州特色 想做一道不一样的煲仔饭 家里没有香菇 就用木耳代替 没有蚝油 就用酱油代替 只要有米有锅 就能做饭
用料
腊肠 | 4根 |
大米 | 2杯 |
鱼饼 | 1条 |
黑木耳 | 10朵 |
大蒜 | 2瓣 |
水 | 500克 |
油 | 10克 |
酱油 | 2汤勺 |
白糖 | 1小勺 |
葱花 | 1小撮 |
盐 | 1小勺 |
改良版腊肠煲仔饭的做法
将米,木耳分别都提前浸泡1小时。米沥干,腊肠切片,木耳切丝,蒜拍碎备用。
锅中热油,将蒜入内爆香,入腊肠、木耳丝爆炒,加入1小勺白糖、1小勺盐、2汤勺酱油,翻炒片刻入一圈热水收收汁。
米中加入适量清水(2杯米一般就到刻度线2的水量),将炒好的香料倒入电饭煲内,按下煮饭键就可以了。
等饭期间将鱼饼蒸好切小块备用。饭煮好了不要立马开盖,再焖个一刻钟的样子。
倒入切好的鱼饼,葱花。
搅拌均匀,超级香!!!
小贴士
喜欢重口的,可在出锅前加入一小勺香油,一汤勺酱油进行搅拌。
喜欢锅巴的,水量可以相对减少一些,如时间充裕,可以二次煮饭,湿度下去了,就会出现锅巴。