匈牙利菜谱(汤谱)2
用料
| 土豆 | 250g |
| 胡萝卜丁 | 100g |
| 蚕豆 | 100g |
| 洋葱 | 1只 |
| 植物油 | 2大勺 |
| 面粉 | 50g |
| 蔬菜高汤或鸡汤 | 750ml |
| 大蒜(切成末) | 2粒 |
| 盐、黑椒 | 适量 |
| 酸奶油 | 200ml |
| 香菜 | 适量 |
土豆浓汤与蚕豆Patato cream soup with broad bean的做法
土豆，胡萝卜切丁备用。洋葱切丁放入小火煎至透明。洒面粉进去，短时间煎一煎。
高汤缓缓倒入煎洋葱，边倒边搅拌。然后一起煮开。再倒入事先备好的蔬菜与土豆。直到土豆变软。
加入大蒜末，盐，黑椒调味，然后加入酸奶油。然后加入蚕豆煮至软化。上菜前洒香菜末点缀。