酱料中不包含酱油,针对味道清淡的白肉鱼。例如旗鱼、巴沙鱼、龙利鱼。
用代糖的话,旗鱼版约360kcal。巴沙鱼版约260kcal。
用料
鱼肉 | 200克 |
芦笋 | 4根 |
生粉 | 适量 |
酒 | 30ml |
味淋 | 30ml |
砂糖 | 4克 |
姜汁 | 5ml |
油 | 适量 |
波尼学日料-照烧巴沙鱼/龙利鱼的做法
芦笋稍微切除根部后,切成3-4等份。鱼肉两边拍上生粉。酒、味淋、砂糖、姜汁混合备用。
中火热油,煎芦笋和鱼,约2分钟翻面,加盖焖烤约1分钟。
熄火取出芦笋,加入混合好的调料,使鱼肉裹上酱汁。
搭配芦笋呈盘。