【步骤图】零失误，快手寿喜锅食谱大全和做法

以前去日料店只为了一口鹅肝寿司，现在去日料店点上五份鹅肝寿司，一份热腾腾的寿喜锅。你要问我这个甜不拉几的汤锅有什么好吃，我吃寿喜锅不喝汤，只为尝上一筷蘸了生鸡蛋的肥牛。肥美，顺滑，这口感不言而喻。今天第一次尝试diy，只要原材料全，没有一丁点技术含量的菜品。

用料  

零失误，快手寿喜锅的做法  

1. 把喜欢的菇类洗净装盘，本想保留整朵香菇切花，因为香菇是放在锅子最上面怕煮不熟，所以还是切片吧。

2. 一早去六公里外的超级大菜场买菜，因为这里的菜很新鲜，品种很多。吃日式火锅最不可缺少的是茼蒿，这个季节转了半个菜场才买到。

3. 各类蔬菜洗净切片装盘，买回来的蔬菜先用食用小苏打浸泡10分钟再清洗，更有效的祛除农药残留物。

4. 买块豆腐，排队15分钟。🤦🏻‍♀️

5. 锅中放入少量黄油

6. 将洋葱和葱段翻炒几分钟出香关火。

7. 把各种食材有序放入锅内，之前看攻略上有先放什么后放什么，太讲究。我的原则就是把难熟的食材放底层（全国人民都知道）。今天为了赶时间，所以随便乱放，颜值不高。

8. 由于我们家经常在家吃火锅，肥牛卷也是尝试了又尝试，踩雷了又踩雷。这个牌子的肥牛卷还是很亚克西的👍

9. 家里的两个宝贝对牛肉丸尤其钟爱，这也是家中常备品。

10. 食材放好后，加入寿喜烧汁和水。配比1:2。大火后转中火，大约煮20分钟，搞定！

11. 我买的现成寿喜烧汁，因为很方便😁由于第一次使用，倒了半瓶，有点咸。下次只要三分之一瓶就可以了，三人份锅。

12. 重点来了！生鸡蛋蘸料，买不到兰皇，兰妃也一样的。值得注意的是生食尝味期只有15天。

13. 开动。

14. 干杯🍻