如何做韓國酸泡菜鍋好吃 韓國酸泡菜鍋烹饪方法大全

泡菜都會有買久了，變得太酸，沒辦法當餐桌小菜的時候；為了更多元變化，我們家餐桌上常出現它！

用料  

韓國酸泡菜鍋的做法  

1. 熱鍋後，把隨意切的豬肉跟辣椒丟進去；逼出部分油脂。

2. 把切好的泡菜倒進去，一起炒。這次用的是時間比較久的，已經口感偏酸的泡菜。

3. 把切好的配料直接放進去，只要把辣椒粉拌勻，豆腐、蒜苗（我自己愛吃）放在最上面滾就好。

4. 滾到辣椒有點變色，加入蔥段；同時把醬油等調味料倒進去（如果味道吃的重的自己加適量雞精粉）。

5. 愛吃菜的可以像我一樣最後加入 豆芽、瓢瓜、金針菇；然後蓋上蓋子讓它繼續滾。愈滾肉愈嫩，泡菜愈入味。

6. 最後盛出裝碗，可以吃上2餐！ 泡菜要滾有點透明，才是最好吃的狀態。

小贴士

很多韓國料理都會再加一湯匙蒜末，這邊不推薦；因為泡菜本身醃料就有很大量的洋蔥跟蒜泥；不需要再多用蒜頭調味。  有的泡菜湯喜歡濃郁口感的，會建議加一湯匙韓國辣椒醬；但我喜歡清爽口感居多，所以辣椒粉跟青陽辣椒是我比較常使用的方式，推薦給你們試試看。