咬开第一层是酥脆喷香的,第二层是肉汁四溢的,再次是滑溜溜软绵绵的鲜美蛋白和蛋黄,不论早餐、下午茶、宵夜都想来一粒。
肉的选择也很多,可以是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉,想怎么调味就怎么调味,(今天咱们做的是牛肉版本)想怎么吃怎么吃。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛肉 | 适量 |
葱花 | 若干 |
蛋液 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝士片 | 2片 |
面粉 | 若干 |
面包糠 | 若干 |
宝宝最爱的苏格兰蛋的做法
牛肉用料理机打成末,加入少许盐花、芝士、蛋液、葱花拌匀(大人的话再加黑胡椒)。
准备两颗熟鸡蛋,剥完壳后备用。牛肉末拌匀后放入保鲜膜上,压成饼状。然后将剥开的熟鸡蛋放入牛肉中间,用牛肉末包裹住鸡蛋。
按面粉-鸡蛋液-面包糠顺序蘸取,同时烤箱提前预热,上下火160℃。
放入烤箱中烤到外表金黄酥脆,大人可以放入油锅中小火炸。
捞出来用吸油纸吸干后稍微晾凉一下就可以吃啦,用刀子对半切,一口咬下去,既有肉的香味,又有鸡蛋的味道。
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小贴士
这款菜同样也适合大人吃哦,大人吃得话可以加入一些胡椒粉调味;
苏格兰蛋可以蘸酱吃,蛋黄酱、番茄酱都是不错的选择;
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我们一起来聊聊美食聊聊人生呗