用料
红皮花生 | 300克 |
土鸡蛋 | 2个 |
冰糖 | 50克(可根据个人喜欢增减) |
水 | 1000-1200克 |
花生蛋汤的做法
准备好食材
起火煮一锅沸水,倒入花生闷20分钟左右,倒入容器待稍微凉了之后去皮
将去完皮的花生倒入珐琅锅,加入700到800克左右的水,用小火炖4到5小时,这是一个漫长的过程,平均一个小时到两个小时左右加一次水(一定要开水)
差不多的时候加入两个蛋,再加入冰糖,出锅即可
小贴士
如果不愿意那么长时间等待,先用高压锅吹气起小火压30-40分钟(时间到了用冷水冲高压锅卸气)然后炖锅慢炖2小时,再放珐琅锅里煮沸加蛋加冰糖。这是我早餐基本选折这个懒人的方法