培根西葫芦糊塌子做法 食材 步骤

老北京的一道点心，软软糯糯的很好吃。稍微改良了一下，蔬菜荤菜都有了，拿来当早餐、点心都很合适，一个人吃饭的话，也能当成一顿正餐了。

用料  

培根西葫芦糊塌子的做法  

1. 准备好食材

2. 西葫芦擦丝，加点盐揉搓一下，把多余的水份逼出来倒掉

3. 培根切丝，磕鸡蛋下去，按口味加点盐

4. 加入面粉，搅合成粘稠的糊，面粉一点点加，边加边搅合，看粘度合适就可以了，不要加水哦

5. 锅里下薄油，下一勺面糊，用勺子背把面糊摊平，尽量薄一点

6. 表面的面糊基本凝固就可以翻面了，烙到两面金黄就可以出锅了

7. 用量基本可以摊5张糊塌子，边缘脆脆的，中间软糯，味道很香～

8. 直接吃也可以，如果口重的，可以蘸点自己喜欢的酱汁之类的，我用辣椒粉、椒盐、芝麻调了个香辣酱，味道更重更香

小贴士

1、摊饼的时候油多油少都可以，油多就脆很香，油少健康，口感更清爽，看各人喜欢了
2、看着表面面糊基本凝固了再翻面，不然容易翻车
3、加点胡萝卜丝、玉米粒什么的都可以，培根换成火腿片、午餐肉什么的都可以，配料很随意的