有人说:“没在深夜吃过烤冷面的人,不足以谈人生!”我表示非常赞同!
烤冷面,绝对可以算得上是东北称霸街头的“三星米其林”!
每当夜色降临,烤冷面的师傅们就推着小车出现在街头巷尾。
一片冷面、一个鸡蛋、刷上酱,再加上香菜、洋葱、火腿肠,伴随着铲子与铁板之间叮叮当当有力的碰撞声,一份冒着热气、色香味俱全的烤冷面就出炉了!
据说,最早的烤冷面用的不是现在看到的面皮,而是一根根的面条。
后来可能是为了方便运输的制作,才对工艺进行了改良。
随着东北人民的流动带到了中国各地,为了丰富口味,大家不断发挥,给烤冷面加上了鸡蛋、火腿肠、香菜等配料,最后发展成为火遍大江南北的民间小吃!
而作为有着东北基因的赞宝,我怎么能允许他没有吃过来自故乡的这份名小吃呢!
适合月龄:12+
用料
小直面 | 25克 |
鳕鱼肠 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
生菜 | 1片 |
番茄酱 | 10克 |
蚝油 | 3克 |
12+ 宝宝版烤冷面,5分钟搞定一份早餐!的做法
鳕鱼肠切开备用
水开后下入小直面
煮制2分钟,捞出过凉水,防止粘黏
鸡蛋打散备用
将蚝油放入番茄酱,如果太稠可以加点温水
锅中放入辅食油
放入面条
放入蛋液
翻面
刷酱
放上生菜、鳕鱼肠,再次刷酱
慢慢卷起来
出锅,切成合适宝宝吃的大小
可以搭配水果和谷物圈一起吃哦
吃完又是生龙活虎的一天呀!
小贴士
1、面条煮好后记得过冷水,防止粘黏