春天,应该是生机盎然,五彩斑斓的,无。法表达内心的喜悦,作为地道的“十神”,做一道有象征意义的食物那是必不可少的,大家请随我一起来。
用料
面粉 | 200g |
娃娃菜 | 100g |
紫甘蓝 | 50g |
洋葱 | 100g |
胡萝卜 | 200g |
杏鲍菇 | 100g |
食用油 | 20g |
食盐 | 5g |
黑芝麻 | 适量 |
白开水 | 适量 |
甜面酱、烤肉酱 | 适量 |
大大春天,小小春饼的做法
面粉和事先准备好的食盐混合,慢慢倒入开水并搅拌,将面团揉到光滑后,用保鲜膜包裹好,醒20-30分钟,待用。
在醒面期间,开始准备待用蔬菜,切成丝,下锅焯熟。
将面团均匀的分成小份,压成圆饼,在表面撒上芝麻,同时将两个同样大小的圆饼,(另外一个圆饼上涂上适量油),将两个圆饼叠落在一起,用擀面杖擀薄。
将擀好的薄饼放进蒸锅,见蒸锅散热气后,15分钟左右薄饼便可出锅。
将薄饼撕开,上面涂上自己喜欢的酱汁,再放上事先准备好的蔬菜,卷起来就可以大快朵颐了。
小贴士
1、杏鲍菇焯过后,还要炒熟。
2、蒸好的薄饼,要放一分钟,太热容易撕破。