用料
红栗南瓜 | 半个 |
鲜牛奶 | 1杯 |
糖桂花 | 1小勺 |
桂花南瓜泥和牛奶南瓜羹的做法
红栗南瓜一个,本来想做万圣节南瓜灯的,但是好像太难了……
切开,这次用半个,先用不锈钢的勺子刮去南瓜馕。
然后削皮。
切大块。
水烧开,架子上放碟子和南瓜,蒸熟,估计蒸半小时左右吧,筷子能很容易的穿透南瓜就是熟了。
南瓜熟了后,装碗,趁热用不锈钢勺子压成南瓜泥。
这个品种的南瓜不太甜,但是无丝,压成南瓜泥后还是蛮细腻的,放一点桂花酱可以增加风味。
接下来是牛奶南瓜羹。用一个小锅,加热一杯鲜牛奶。
不必等牛奶烧开,边热牛奶,边加入几大勺南瓜泥。
拌匀,厚薄随意~(一点点黑色的粒子是桂花,不是脏东西)
装碗,再浇一勺鲜牛奶做个随型拉花~
牛奶羹不必另外放糖,尝的就是鲜奶本身的奶香,和南瓜原有的清甜味道。