海苔鸡蛋芝心麻糍做法 食材 步骤

烹调艺 人气:7.97K
海苔鸡蛋芝心麻糍的做法步骤图,怎么做好吃

下厨房刷到鸡蛋包麻糍的菜谱,自己撸一个一人份豪华版的。

原方全是糯米粉,我加了1/3粘米粉,相比之下面团不易粘手,口感会更像年糕,而没有纯糯米粉那么拉丝。

用料  

鸡蛋 1个
糯米粉 20克
粘米粉 10克
温水 22克
适量
马苏里拉芝士 5克
海苔 1片
适量
芝麻 适量
黑胡椒 适量

海苔鸡蛋芝心麻糍的做法  

  1. 糯米粉+粘米粉+温水搅合成团。
    鸡蛋打散加入适量芝麻、盐和胡椒。

    海苔鸡蛋芝心麻糍的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 包入芝士后压扁。

    海苔鸡蛋芝心麻糍的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 锅里刷油小火两面煎出焦黄色。

    海苔鸡蛋芝心麻糍的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 加入两勺水,中小火,借助水气让麻糍内部熟透后取出。

    海苔鸡蛋芝心麻糍的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 擦掉锅里多余水分,重新刷油,倒入一半鸡蛋液,放上麻糍,小火焖至表面凝固后取出。

    海苔鸡蛋芝心麻糍的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 倒入另一半蛋液,把上一步的鸡蛋麻糍盖上去,煎至凝固。到这里直接吃也可以~

    海苔鸡蛋芝心麻糍的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 裹上寿司海苔,对切~

    海苔鸡蛋芝心麻糍的做法步骤图,怎么做好吃 第8张