周末是给一家人做早餐的日子。头天晚上把红薯,米,洗干净的鸡蛋放进电饭煲,预约好。饺子馅拌好盖上保鲜膜,第二天起床粥和鸡蛋已经煮好,饺子简单包一下就能煎了。
用料
淀粉 | 勺 |
肉馅 | 200 |
鸡蛋 | 1个 |
韭菜 | 3根手指粗 |
木耳 | 5朵 |
虾皮 | 一小把 |
芝麻 | 10克 |
葱花 | 两三根 |
五香粉 | 2勺 |
白胡椒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
葱姜 | 若干 |
盐 | 若干 |
零失误带冰花的煎饺锅贴的做法
先调饺子馅,我用的超市肉馅,加入鸡蛋搅拌,加入调味料,淋上热油,搅拌起劲,韭菜切碎,木耳切碎(家里没有木耳了,为了给孩子增加营养放了点胡萝卜)和虾皮一起放入。简单搅拌。
包饺子,形状自定。不粘锅刷上油,开中大火,放入饺子。
准备淀粉水,1:10左右的比例。饺子微焦的时候(大概一分钟)倒入淀粉水。盖上盖,小火煎至水基本上干了。大概五六分钟。
撒上芝麻和葱花。
早餐~