椒盐油酥烧饼做法 食材 步骤

第一次记录自己的制作过程

用料  

椒盐油酥烧饼的做法  

1. 将面粉加入酵母适量的水和成柔软的面团，常温发酵一个小时（不要发太大）
   
   面团发酵时可以准备制作油酥，锅里放入适量的油加热，碗里放入适量面粉，将烧热的油到去碗中不断搅拌，油酥就做好了
   
   
   取出发好的面团擀成一个片，上面涂上做好的油酥，洒上椒盐（愿意吃咸的可以再加些盐）根据自己的口味调节用量，再撒上白芝麻
   
   将面片从一头卷起来，分成几个小份，每一份都将两头捏在一起然后按扁，擀成圆形，放入平底锅或饼铛煎熟即可。

小贴士

烧饼还可以不加酵母发酵，直接揉成面团后醒半个小时即可，发酵的口感更软，也可不加椒盐芝麻直接卷成卷，分成小份，擀成皮包上白糖馅（白糖跟面粉芝麻调匀）再擀成圆形，烙熟。根据喜好可做豆沙，紫薯等馅均可