热香饼还原计划做法 食材 步骤

试图还原金拱门的热香饼，按一人份量计。
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白脱牛奶和枫糖的风味是记忆中味道的精髓。
*有时间的话，可以考虑淡奶油加一到两勺无糖酸奶，发酵一晚，第二天打到分离来做白脱牛奶。
*加了甘薯淀粉来增加糯糯的口感，也可以用糯米粉替代。
*调整了泡打粉、苏打粉和糖的用量，泡打粉和苏打粉加热后会有股金属味，也是记忆里的味道，原比例有点多，所以改为了一丢丢，不喜可以去掉苏打粉，不建议两个都去。而枫糖一定要多，记忆里可能都是枫糖香。。。

用料  

热香饼还原计划的做法  

1. 1.1奶油打到水油分离，液体就是白脱牛奶。
   1.2有白脱牛奶粉也可以
   1.3牛奶+柠檬汁混合也可以代替
   1.4牛奶+无糖固态酸奶1比1混也可以代替

2. 2.黄油融化，混合粉／盐／糖／枫糖，加蛋，加入1。

3. 3.热锅擦一圈油，开煎。
   不粘锅如果烧的够热，也可以不擦油。
   倒的时候勺子放高，比较容易圆。
   一般是表面冒气泡了就差不多可以翻面，铲子比较薄的话，可以抄抄看，不会皱起来了就可以翻了。