因为我是第二天早上吃,我也不想起太早炖粥
所以用电饭煲预约炖了之后再转砂锅煮一下
牛肉是后放的,一起煮牛肉容易老
用料
大米 | 100g |
水 | 1200g |
盐 | 2-3平勺 |
姜片 | 4片 |
腌料: | |
牛肉 | 150-180g |
生抽 | 20g |
油 | 15g |
料酒 | 15g |
盐 | 1平勺(盐罐自带勺) |
芹菜 | 2颗 |
姜 | 6片 |
生粉 | 3-5g |
香芹牛肉粥的做法
大米洗净,加入水。
电饭煲预约一下到第二天早上烧好牛肉切丝切小块加入腌料放冰箱腌制一夜
这里的6片生姜不要切太小,等会还要挑出来的早上起来把电饭煲的粥倒入砂锅中,开大火
将腌制的牛肉丝中的生姜拿掉
再将牛肉丝倒入砂锅中,放三片姜继续煮
煮滚后开小火煮准备香芹
香芹七八根洗净切碎
倒入锅中
用勺子拌匀,先倒入2平勺盐,搅拌一下
自己尝一下味道,可以先少放一些盐自带勺一平勺大概2.5g
出锅!
灯光问题,盛一碗开吃!
小贴士
牛肉可以提前腌制过夜