在我们老家,过完元宵节年就算是结束了,家里的菜都收拾一下,做个大杂烩一锅出,取名全家福,寓意吉祥~
用料
藕 | 1节 |
豆皮 | 1张 |
鸭血 | 1块 |
莴笋 | 1根 |
菜花 | 半个 |
午餐肉 | 1盒 |
香肠 | 2根 |
火锅底料 | 1包 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白芝麻 | 10克 |
香菜 | 3根 |
葱 | 半根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 3个 |
元宵节美食之全家福的做法
把要用的蔬菜都洗干净切好备用
香肠最好蒸过以后再切片
起锅烧水,把所有食材分好类,按顺序汆烫好 捞出沥干水份备用
菜花不要烫太软,会影响口感
准备好葱姜蒜和辣椒,切好备用
起锅烧油,油热放火锅底料煸炒片刻
炒出红油即可
倒入汆烫好的各种食材,搅拌均匀
加一勺生抽调味
再加一勺蚝油提鲜
等食材均匀的裹住调料,撒上香菜
最后来一勺白芝麻
一道简单美味,香辣可口的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜就好了
摆盘上桌喽,不小心都会吃两碗饭哦
小贴士
炒火锅料的时候,油可以稍微多放一点,不要炒太久,别糊锅就可以了