波士顿龙虾,张牙舞爪?其实,比你想象中的更方便更快捷。香甜鲜嫩,易上手。新手推荐~~
用料
波士顿龙虾 | 一只 (2斤为宜) |
黄油 | 小块 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
黄油波士顿龙虾的做法
波士顿龙虾,2斤左右为宜。带冰,保持鲜活。
热水冲洗,刷子刷干净,尤其是虾脚。水里养着。
蒜、姜磨成泥;葱切成段。待用。
小锅烧热,小块黄油融化。入蒜姜葱,大火炒至爆香。待用。
做(3)的同时,大火烧开热水,波龙置蒸格上一分钟,至大都不动弹。
波龙腹部最软处切开,一剖为二,去脑、肠、胃。(眼睛请无视绿色的脑浆,大脑请屏蔽异形的镜头。)
两瓣的波龙,撒上(4),放入蒸格中火蒸,5分钟为宜,关火。
卸下虾钳,太硬,垫厨房纸榔头敲碎,拆肉。
新鲜柠檬对切,装盘。
温酒,享受。