剁椒猪肘（美味）做法 食材 步骤

自己尝试的一道新菜   卖相不好  味道绝对可以  习惯的可以尝试一下

用料  

剁椒猪肘（美味）的做法  

1. 猪肘子洗干净冷水下锅  锅中放入拍碎的姜  倒入料酒  煮沸潮水

2. 焯水的同时在高压锅内准备葱姜水  倒入高压锅水中（为了去腥）盖盖 高压锅上气后压25分钟到35分钟（喜欢吃软烂的可以时间久一点）

3. 压制过程用我们来做剁椒酱   姜末  蒜末  野山椒末切好备用

4. 红剁椒  用的是自己腌制😄

5. 锅中放入猪油（猪油可以增香猪油用的我的菜谱里做的五香猪油）  倒入配料爆香

6. 猪肘子好了以后剔骨（剔骨完剩余的高汤放入萝卜  平菇  在压5分钟  汤香扑鼻汤）
   盘子下放入土豆粉（乌冬面都可以  ）  
   盖上剔骨的猪肘子肉（我喜欢吃有嚼劲的所有我的肉压力锅时间较短）
   铺上剁椒酱  放入蒸锅 水开蒸8分钟到10分钟

7. 蒸好  淋上少许蒸鱼豆汁   撒上葱花  热油爆香  就可以上菜啦
   剁椒猪肘 你值得尝试哦 😄😄 喜欢吃辣的就更喜欢吃了哦

小贴士

剁椒最好爆香一下