双茶磅蛋糕烹饪方法窍门 如何做双茶磅蛋糕才好吃

出现在冬日里的一抹小雪山，小巧美丽，夺目又怡人。这款双茶磅蛋糕，组织绵密厚实，每一口尝起来饱满又细腻的感觉，让人觉得十分愉快。奶油中板栗的香甜更是让你欲罢不能，配上一杯咖啡或者红茶，即使在寒冷的冬季都能让你马上温暖起来。
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用料  

双茶磅蛋糕的做法  

1. 蛋糕：
   黄油80g
   糖粉65g
   鸡蛋70g
   泡打粉1g
   低筋面粉a 50g
   抹茶粉3g
   低筋面粉b 50g
   红茶粉3g
   
   糖水：
   细砂糖10g
   水50g
   
   装饰：
   淡奶油100g
   糖粉8g
   栗子适量

2. 黄油提前软化，用电动打蛋器进行打发

3. 加入糖粉，继续打发

4. 鸡蛋分3-4次加入到黄油中，打发至完全混合

5. 将黄油糊分成2份

6. 低筋面粉a+抹茶粉+0.5g泡打粉过筛，混合均匀

7. 过筛到黄油糊中，拌匀，备用

8. 低筋面粉b+红茶粉+0.5g泡打粉过筛，混合均匀

9. 过筛到黄油糊中，拌匀，备用

10. 分别将红茶面糊和抹茶面糊装入裱花袋

11. 磅蛋糕模具里面垫上锡纸

12. 先挤入抹茶面糊

13. 再挤上红茶面糊

14. 放入烤箱，上下火175度，烘烤45分钟

15. 将细砂糖和水，放入小锅中煮沸

16. 磅蛋糕出炉，趁热把糖水刷进去

17. 密封放入冰箱冷藏一夜

18. 淡奶油+糖粉+碾碎的栗子碎，打发至8分

19. 装入裱花袋，挤在磅蛋糕上面

20. 再放上栗子

21. 继续挤上淡奶油即可

22. 成品图

小贴士

1.加入糖粉在黄油里面的时候，建议先手动搅拌几下，再启动电动打蛋器，防止糖粉飞溅。
2.鸡蛋必须分次加入到黄油中，否则容易出现水油分离的状态。
3.冷藏过后的磅蛋糕更加好吃呢。