蒜香鸡爪
不得不说这鸡爪太美妙了!
一人时的快乐时光,综艺、鸡爪、肥仔水都安排上!😆
这次制作添加了一些太太乐鲜鸡汁、芝麻油,让味道更加鲜美浓郁!😋😋
用料
煮鸡爪: | |
鸡爪 | 500克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
小茴香 | 1克 |
姜 | 20克 |
红枣 | 3颗 |
葱段 | 1段 |
料酒 | 适量 |
清水 | 适量 |
酱汁: | |
蒜蓉 | 80克 |
姜蓉 | 20克 |
辣椒粉: | 半小勺 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 8克 |
蚝油 | 10克 |
陈醋 | 15克 |
糖 | 10克 |
太太乐鲜鸡汁 | 半小勺 |
太太乐芝麻油 | 1勺 |
清水 | 一碗 |
蒜香鸡爪·太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法
鸡爪去掉指甲,冲洗干净(约冲洗10遍),一个鸡爪切成3块。
煮鸡爪的材料洗净,放入锅中,加入适量清水,煮沸后,加入鸡爪、料酒,转中小火,慢煮18分钟,期间浮沫要隔掉。鸡爪煮熟后,捞出,过冷河,清洗干净。
炒锅中放入适量食用油,下蒜蓉姜蓉,炒香后加入辣椒粉(因本人不怎能吃辣椒,只加一点点调味,喜欢辣的宝宝,可以加多点哦😄)
炒出香味~关火
鸡爪用盘装好,加入刚炒好的蒜蓉、生抽、老抽、陈醋、糖、蚝油、太太乐鲜鸡汁、太太乐芝麻油,一碗清水
翻拌均匀后,盖上保鲜膜,腌4小时
吃时撒入熟芝麻,喜欢香菜的可以加入~
追加必备😆