安利一款宿舍快手早餐——冬菇咸蛋粥,做法简单不复杂,好吃又美味。而且干冬菇,咸蛋又是能在宿舍长期囤货的食材。
用料
干冬菇(小) | 4个 |
咸鸭蛋 | 1个 |
籼米 | 适量 |
盐 | 少量 |
生抽 | 适量 |
宿舍版 冬菇咸蛋粥的做法
一般提前一天晚上用手抓满满2把米(一人份),淘米洗净,放入电饭煲中。
第二天早上起来插电,按下煮饭键,大约25分钟提前一天晚上冷水泡发干冬菇或当天温水泡发(大约15分钟),可以只用2个干冬菇,洗净,去蒂,切成冬菇丝
用少量盐(注意不要加太多盐,因为有咸鸭蛋)、生抽腌制冬菇丝(腌制到白粥滚为止),也可不腌制。
打咸鸭蛋,放置备用粥滚了,可打开盖子让它继续滚,约2-3分钟,这样会让粥变得更加粘稠
粥滚了之后,加入咸蛋和冬菇丝继续煮,再次滚了就完成啦。
报告,这样的粥我可以吃10碗。
小贴士
1、腌制冬菇丝是为了让它入味,不加总感觉没有什么味道
2、白粥滚了之后,时间充裕的话还可以按保温键5分钟左右,稍后让白粥再滚一次,白粥会较软且粘稠。
2、如果冬菇咸蛋粥吃腻了,可以将咸蛋换成鸡肉、猪瘦肉,不过要注意提前腌制肉以及粥加肉之后粥不能煮太久,以免肉变韧。